Лещинные орехи являются отличительным видом ореха, с округлой формой и дымным ароматом. Они в основном выращиваются в Турции и экспортируются по всему миру. Однако в Соединенных Штатах многие лесные орехи поступают от фермеров в Портленде, штат Орегон. Вы можете есть сырые, жареные или протертые лесные орехи, и они используются во многих десертах, включая печенье, выпечку и шоколад.
Неочищенный фундук рядом с незрелым фундуком, соединенным с веткой дереваЛещинные орехи являются хорошим источником белка, витаминов E и B, что делает их одобрительными. Лещинные орехи растут на деревьях в группах. Если вы пытаетесь идентифицировать орех на дереве или в одиночку, особая форма и цвет орехов должны отдать его.
Лист и зеленые незрелые фундуки, растущие на деревеСначала изучите дерево. Американский Хейзел обычно имеет рост от восьми до пятнадцати футов, а его размах составляет от пяти до десяти футов. Посмотрите, соответствуют ли эти размеры. У дерева может быть много ветвей, которые начинаются ниже, делая его больше похожим на куст, чем на дерево.
Шаг 2
Проверьте форму листьев. У фундука есть сердцевидные листья, которые чередуются вдоль ветвей. Листья на задней стороне бледнее, чем спереди, с заостренным кончиком и двойными зубчатыми краями, похожими на острие ножа для хлеба. Листья от трех до пяти дюймов в длину и от двух до трех дюймов в ширину.
Неочищенные орехиПосмотрите на размер ореха. Длина должна быть от полдюйма до дюйма, а диаметр - чуть меньше полдюйма. Внешняя оболочка очень гладкая и имеет теплый коричневый цвет, за исключением круглого основания ореха, где она была прикреплена к шелухе на дереве. Эта основа более светлая, коричневого цвета и имеет слегка шероховатую текстуру.
Шаг 4
Взломать оболочку. Самый простой способ - положить орех внутри щелкунчика и отжать. Если у вас нет щелкунчика, используйте свой ботинок и камень, чтобы расколоть раковину на земле. Раковины фундука не толстые, как грецкие орехи. Они тонкие и ломкие, и могут иметь острые края при поломке.
Съедобное ядро лесного орехаПосмотрите на ядро внутри. Это должно быть приблизительно круглым, все же бугристым на всем протяжении. Ореховое мясо имеет тонкое коричневое покрытие, которое также съедобно. Покрытие также будет иметь бумажную текстуру и может быть соскоблено ногтем. Под темно-коричневым слоем ядро светло-коричневого цвета и более мягкое. Если вы нажмете ногтем прямо в мякоть ореха, он должен оставить видимый след. У него нет сильного запаха, но вы можете почувствовать его сладкий, дымный вкус, если понюхать.
