Большие дымные горы Аппалачской цепи проходят вдоль всей восточной границы Теннесси, а леса и склоны холмов заполнены съедобными цветами, растениями, ягодами и орехами. Некоторые любители природы просто наслаждаются возможностью определить местную флору и фауну, которые безопасны для употребления в пищу, в то время как злостные выжившие считают, что знания необходимы для того, чтобы подготовиться к путешествию по пустыне восточного Теннесси.
Восточные горы Теннесси предлагают много съедобных растений, фруктов и цветов.Цветы и травы
Голубой цикорий является широко распространенным съедобным цветком восточного Теннесси, который очень похож на одуванчики, так как их листья почти идентичны, и оба цветка имеют длительную историю применения в медицине для лечения заболеваний печени. Пассифлора, названная полевым цветком штата Теннесси в 1973 году и известная в местном масштабе как майпоп, является еще одним съедобным растительным уроженцем этого района. Крупные, ароматные цветы и ярко-желтые фрукты - это местный фаворит, который можно есть в одиночку или добавлять сладкий вкус в желе и джемы, в то время как молодые, нежные листья можно собирать свежими и помещать в салаты, обжаривать в боку или сушить. для последующего использования. Съедобные травы, найденные вдоль восточной границы Теннесси, включают золотарник, луковицу и грушанку.
Клубни и корни
В восточной части штата Теннесси распространенные съедобные клубни, встречающиеся в дикой природе, включают широкие наконечники стрел, хвосты и зеленый лук, местно известный как пандусы. Клубни древесного щавеля обеспечивают наибольшую поддержку, но важно отметить, что листья и цветы очень токсичны и не потребляются. Подобно мелкому картофелю, клубни представляют собой различные типы увеличенных, модифицированных структур растений, которые хранят питательные вещества для растительности. Корни вышеупомянутого цветка цикория можно выкопать осенью, высушить и обжарить для заменителя кофе или чая. Они также могут быть повторно посажены в темном погребе, так как корень прорастет небольшими головками листьев, овощ, известный как бельгийский эндивий.
Фрукты и орехи
Восточный Теннесси изобилует многими плодоносящими и плодоносящими растениями вдоль плодородных русел рек на склонах Смоки-Маунтин. Этот район, пожалуй, наиболее известен своим выбором съедобных ягод, которые включают ежевику, ягоды черники, американскую бузину и шелковицу, которые растут на деревьях, а не на колючих кустарниках. Орехосодержащие деревья, широко распространенные в восточной части штата Теннесси, включают лесные орехи, орехи и каштаны. В этом районе даже можно найти съедобные орехи гикори, черные грецкие орехи и желуди. При употреблении продуктов из диких растений будьте очень осторожны, чтобы правильно идентифицировать их и собирать только нетоксичные материалы.
