С 1975 года потребление овощей в США неуклонно растет. В 2010 году Министерство сельского хозяйства США, сообщая о широком употреблении овощей, заявило: «В пересчете на вес в расчете на душу населения все овощи и дыни в первые девять лет этого десятилетия в среднем составляли 440 фунтов. на 30 процентов от общего количества. Помидоры, весь салат, вся сладкая кукуруза и лук дополняют пять лучших овощей. "
Состояния
Практически в каждом штате Америки выращиваются овощи. Грузия славится луком Vadalia. Гилрой, штат Калифорния, является столицей чеснока, и Айдахо получил известность благодаря своей хлебопекарной картошке. Штат Вашингтон является крупнейшим производителем моркови, за ним следует Калифорния, а США - второй по величине производитель моркови после Китая. Основными растительными штатами являются Калифорния, Вашингтон, Айдахо, Висконсин и Флорида. Вайоминг имеет только 952 акра в производстве овощей по сравнению с почти 1,2 миллиона акров в Калифорнии.
Arkansas
Богатая красная грязь плодородной долины Арканзасской реки обеспечивает идеальные условия для выращивания многих свежих овощных культур. Биксби, штат Оклахома, на берегу реки Арканзас, претендует на звание столицы свежих продуктов в этом районе. Цуккини, сладкая кукуруза, бамия, огурцы, бобы и тыква являются призовыми культурами. Несмотря на то, что Оклахома производит значительное количество сладкой кукурузы, Айова продолжает возглавлять страну как государство, производящее сладкую кукурузу номер один.
Гавайские острова
Гавайские острова, богатые солнечным светом, обильными дождями и теплой температурой, являются идеальным местом для выращивания большинства овощных культур. Плодородная вулканическая почва позволяет легко выращивать морковь, баклажаны, бобы, дыни и тыкву. Мягкие пассаты обеспечивают циркуляцию воздуха, необходимую для предотвращения появления плесени и болезней растений на растениях, выращенных в тропическом климате. На островах выращиваются буквально сотни различных сортов фруктов и овощей. Остров Мауи славится луком. Ежегодная стоимость урожая лука в округе Мауи превышает 9 миллиардов долларов.
Флорида
Во Флориде процветают снежный горох, помидоры, салат, брокколи, капуста, цветная капуста, лук, бамия и все сорта перца. Обильные солнечные лучи, много дождя и плодородная почва обеспечивают идеальные условия для выращивания овощей.
Калифорния
Калифорния продолжает лидировать в производстве овощей. Почти 50 процентов свежих овощей, закупаемых в супермаркетах по всей территории США, поступает из Калифорнии. Долина Салинас является крупнейшим районом, где производятся культуры с прохладной погодой, включая салат, шпинат, артишоки и помидоры.
