Духовка, плита и плита - три разные вещи, которые можно спутать как один предмет. Духовка - это камера на кухне, используемая для выпекания, запекания или другого типа приготовления пищи. Плита, или плита, имеет от четырех до шести электрических или газовых горелок. Диапазон - печь, проданная сверху духовки. Владение обоими преимуществами имеет свои преимущества, и одно не обязательно лучше другого, но некоторые планировки кухни и определенные типы приготовления лучше подходят для духовки, чем для кухонной плиты, и наоборот. Существуют специальные применения для кухонных плит и ресторанов.
Диапазон в домашней кухне
Диапазоны встречаются во многих домашних кухнях.Домашние кухни могут использовать диапазон для экономии места, особенно в жилых комплексах, небольших домах или в любом другом месте, где кухонные помещения стоят дорого. Функция бройлера часто включается для разогрева пищи сверху. Хотя большинство конфорок работают на газе или электричестве, в последнее время в моду вошли индукционные конфорки, которые нагревают кастрюлю через вибрирующую медную катушку под варочной поверхностью из-за экономии энергии и снижения риска травм (кастрюля нагревается, пока варочная панель не нагревается). верх остается прохладным на ощупь). Еще одним преимуществом владения диапазоном является то, что он обеспечивает дополнительное встречное пространство, которое в противном случае заняло бы плита.
Диапазон в ресторане
Печи можно отделять от духовки.Рестораны обычно отдают большую часть своей площади в столовые, оставляя мало места для работы на кухне, и имеет смысл иметь плиту на плите. Кроме того, многие мясные блюда требуют обжаривания на плите и приготовления пищи в духовке, чтобы прогреться. В некоторых кухнях даже духовка выключена, но сигнальная лампа включена, чтобы держать тарелки в тепле во время обслуживания.
Печь без диапазона в доме
Некоторые большие кухни используют настенные печи.Дома или жилые дома с большими кухнями иногда предпочитали разделять плиту и духовку, обычно устанавливая духовку на стене примерно на уровне груди. Это препятствует тому, чтобы повара вынуждены были наклоняться, чтобы добраться до духовки, чтобы получить тяжелые кастрюли или сковородки. Эти кухни также имеют свои печи на прилавке, обычно на острове, если кухня есть. Чтобы заменить верхние вентиляционные колпаки, эти печи имеют скрытый задний вентиляционный клапан, который появляется при включении. Установленные на кухонных плитах печи и настенные печи также могут повысить ценность вашего дома.
Бесконтактная духовка в ресторане
Иногда ассортимент не подходит всем потребностям ресторанов с особыми потребностями выпечки. Эти высокотехнологичные печи с цифровыми дисплеями, возможностями расстойки и предварительными настройками времени и температуры полезны в пекарнях, где для разных видов теста требуются особые условия нагрева и влажности. В пиццериях используются большие печи с широким настилом, которые можно сложить друг на друга и достичь температуры выше 600 градусов для получения хрустящей корочки.
Соображения
В конечном счете, купить духовку или кухонную плиту зависит от места на вашей кухне и от того, для чего вы собираетесь ее использовать. Если у вас небольшая кухня и вы выполняете только небольшую выпечку и жарку, лучше было бы использовать кухонный гарнитур, чтобы сэкономить пространство и увеличить рабочее пространство. Если пространство не является проблемой в вашем доме, то духовка и плита не могут увеличить эстетическую и денежную ценность вашей кухни.
