Кинза добавляет отчетливый, живой аромат вашей еде, и ее легко выращивать дома. Кинза лучше всего растет в солнечных местах. Вы ожидаете, что растения вырастут от 18 до 24 дюймов в высоту и от 12 до 18 дюймов в ширину. Вам не нужно обрезать кинзу, пока вы не будете готовы собирать урожай. Но удаление цветов может держать эту однолетнюю траву расти дольше. Стерилизуйте подрезающие ножницы спиртом до и после обрезки.
кредит: memorisz / iStock / Getty ImagesКак подрезать кинзуЛегкая Обрезка
Слегка подрезанная кинза сохраняет растения опрятными и дает небольшой урожай листьев, которые можно использовать в пищу. Листья иногда желтеют или становятся обожженными или поврежденными от солнца, вредителей или болезней. Урежьте любые желтые, увядшие и поврежденные листья.
Когда вы будете готовы собрать листья кинзы, отрежьте стебли у их оснований, когда они длиной от 4 до 6 дюймов. Вы можете собрать всего несколько стеблей или до одной трети стеблей. Не сокращайте больше чем одну треть за один раз, потому что сокращение слишком многих стеблей может ослабить растение и препятствовать тому, чтобы оно больше росло. Ослабленные растения также могут давать цветы раньше, что сокращает продолжительность жизни.
Обрезка комков
Обрезка комочков кинзы дает вам смесь больших, зрелых листьев и маленьких, нежных листьев для кухни. Кинза может прорасти после обрезки всех листьев и стеблей, но растение также может исчезнуть и погибнуть.
Возьмите основание растения кинзы одной рукой и обрежьте все стебли у их оснований, на 1–2 дюйма над поверхностью почвы. Чтобы сохранить комок вместе, вы можете связать шпагат вокруг основания. Встаньте пучки стеблей кинзы в холодной чистой воде, чтобы они оставались свежими, пока вы не будете готовы использовать листья.
Обрезка цветов
Кинза умирает после того, как это цветет и устанавливает семена, но обрезка цветов помогает продлить вегетационный период. По мере того как растение приближается к концу своего цикла, на нем растут плоские скопления белых, розовых или бледно-лавандовых цветов. Когда появляются цветы, кинза растет высокой и тонкой и теряет многие из своих широких плоских листьев.
Обрезайте стебли цветов, когда они, по-видимому, сохраняют рост вашей кинзы как можно дольше. Ищите стебли с зелеными почками на концах. Обрезать стебли на их основаниях, где они присоединяются к остальной части растения.
Обрезка семян кориандра
Семена кориандра растут на растения кинзы после цветения. Если вы выращиваете кинзу для семян кориандра, не собирайте листья и не удаляйте цветущие стебли.
Семена готовы через 90 дней после посева, когда растение начинает коричневеть и образуются желто-коричневые стручки. Обрезать стебли семенного стручка у основания. Повесьте семенные коробочки вверх дном в бумажном пакете в прохладном воздушном месте, пока семена не выпадут из своих коробочек в пакет. Вы также можете оставить стручки с семенами на растениях в умеренном климате, чтобы растения могли самостоятельно высевать семена.
