Кусты тутового дерева дают плоды, которые похожи на ежевику. Белые и красные ягоды шелковицы созревают в конце весны и начале лета, в то время как черные ягоды шелковицы не дают зрелого урожая до конца лета. Ягоды имеют мягкий вкус, терпкий и сладкий. Они хорошо подходят для свежей еды или в качестве начинки в пирогах и коблерах. Соберите ягоды, как только они начнут созревать и падать с дерева; в противном случае птицы могут добраться до урожая раньше, чем вы сможете. Ягоды шелковицы можно есть вскоре после сбора урожая или хранить в морозильной камере.
Шаг 1
Расстелите брезент под тутовым кустом. Используйте брезент, достаточно большой, чтобы покрыть всю землю под пологом ветвей шелковицы.
Шаг 2
Возьмитесь за ветви куста и встряхните их, чтобы спелые ягоды шелковицы упали на брезент. Повторяйте каждые два-три дня, когда ягоды созревают.
Шаг 3
Соберите шелковицу с брезента. Сложите ягоды не глубже, чем четыре ягоды глубоко в корзине для сбора, иначе вес фруктов раздавит ягоды на дне корзины.
Шаг 4
Поместите немытые шелковицы в контейнер для хранения. Запечатайте контейнер закрытым и храните его в холодильнике до трех дней. Вымойте шелковицу под прохладной водой непосредственно перед употреблением или подачей на стол.
Шаг 5
Мойте шелковицу сразу после сбора, если вы предпочитаете заморозить их. Вытрите ягоды насухо чистой тканью и упакуйте их в сумку для хранения в морозильной камере. Уплотнение закрыто и хранится в морозильной камере до трех месяцев.
