Ножи сделаны из различных материалов, включая металл, титан, пластик, керамику, стекло и обсидиан. Обсидиан образуется в природе, когда из вулкана вытесняется фельзитовая лава, и при охлаждении кристалл не растет. Из-за своего химического состава, который позволяет ему достигать почти молекулярной толщины, он является идеальным материалом для изготовления хирургических лезвий скальпеля. Это стекло естественной формы, которое может быть обработано до более острой режущей кромки, чем стальной скальпель. Материал также используется в некоторых спортивных ножах.
Шаг 1
Встаньте перед кухонной стойкой и поместите точильный камень вертикально на столешницу.
Положите лезвие на камень ровно, расположив нож под углом 45 градусов к камню.
Шаг 3
Возьмитесь за рукоять ножа указательным пальцем вдоль задней стороны лезвия.
Поднимите плоскую боковую поверхность лезвия от камня под углом 20 градусов, но удерживайте край лезвия на камне.
Шаг 5
Направьте нож на себя, удерживая лезвие в контакте с камнем. При этом сохраняйте угол в 20 градусов, достигнутый при подъеме задней части ножа от камня, и угол в 45 градусов положения ножа по длине к камню. Приложите среднее давление, когда вы проводите ножом по камню.
Шаг 6
Переверните и повторите процедуру на другой стороне лезвия, сохраняя положение углов.
