Никотин является веществом, вызывающим зависимость в табачных изделиях. Растения могут использовать никотин в первую очередь для защиты от хищников. Растения табака содержат высокие уровни никотина, но другие члены семейства пасленовых (Solanaceae), которые включают овощи, также производят низкие уровни никотина. Однако производство никотина не ограничивается семейством пасленовых. Измеренные количества никотина варьируются в зависимости от стадии роста растения, части растения, которая используется для экстракции, и метода экстракции.
кредит: Gajus / iStock / Getty ImagesБаклажан, растущий на заводеСодержание никотина в табачных растениях
Табачные растения относятся к роду Nicotiana и охватывают большое количество однолетних, двухлетних и многолетних видов. Коммерческое табачное растение (Nicotiana tabacum) лучше всего растет в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 8 по 11. Табачное растение синтезирует никотин в своих корнях и затем сохраняет его в своих листьях. Никотин составляет от 0,3 до 0,5 процента от сухой массы табачного растения. Табачные растения относятся к семейству пасленовых, и все виды табака, включая декоративные, содержат никотин.
Содержание никотина в овощных и фруктовых растениях
Овощные растения, принадлежащие к семейству пасленовых, содержат небольшое количество никотина. Эти растения включают картофель (Solanum tuberosum), помидоры (Lycopersicon esculentum) и баклажаны (Solanum melongena). Баклажан содержит одну из самых высоких концентраций никотина: 100 нанограмм или 0,1 микрограмма никотина на грамм баклажана. Большая часть никотина в картофеле сосредоточена в мясе, а не в кожуре картофеля. Зеленые помидоры содержат примерно в 10 раз больше никотина, чем спелые помидоры. Сельдерей (Apium graveolens) и цветная капуста (Brassica oleracea var. Botrytis) - это овощи вне семейства пасленовых, которые также содержат небольшое количество никотина. Растение папайи (Carica papaya, выносливое в зонах USDA 9B - 11), другое растение ночной тени, содержит никотин в своих частях растения, но не в его плодах.
Никотин в травах и сорняках
Смертельный паслен (Atropa belladonna), многолетнее растение, растущее в зонах USDA с 5 по 9, содержит никотин, но его токсические эффекты в основном связаны с другими его растительными алкалоидами, такими как атропин. Другие сорняки, такие как молочая (Asclepias syriaca, выносливая в зонах USDA 3-9) и дурман (Datura stramonium, выносливая в зонах USDA 3-9), также содержат небольшое количество никотина. Молочай содержит никотин только в своем ростке, в то время как никотин присутствует во всех частях дурмана. Полевой хвощ (Equisetum arvense, выносливый в зонах USDA с 3 по 8) - это трава, содержащая алкалоиды никотин и палустрин. Хотя полевой хвощ содержит относительно большое количество никотина, его количество меньше, чем содержание никотина в растении табака. Полевой хвощ содержит 0,4 части на миллион, тогда как табачные листья содержат от 20 000 до 40 000 частей на миллион никотина.
Использование природы никотина
Растения в основном используют никотин для защиты от хищников. В исследованиях, проведенных в Институте Макса Планка в Германии, опубликованных в "PLOS Biology" в 2004 году, когда растения табака койота (Nicotiana acceuata) были сконструированы так, что им не хватало никотина, растения охотнее поглощались насекомыми, чем растения табака, которые содержали никотин. Ранние инсектициды часто использовали никотин в качестве одного из своих компонентов. Интересно, что некоторые существа, которые питаются никотинсодержащими растениями, также используют никотин для отпугивания собственных хищников. Черви, которые питаются растениями, не содержащими никотина, чаще едят пауков-волков, чем черви, которые питаются растениями табака, содержащими никотин. Черви на диете с никотиновыми растениями будут выдыхать никотин из средней кишки, отталкивая пауков-волков.
