Сладкий перец технически является фруктом, но обычно его называют овощем. Перцы принадлежат к тому же семейству, что и баклажаны и помидоры, и имеют цвет от желтого и оранжевого до красного и зеленого. Зеленый перец наименее спелый, но все же съедобен. Если вы хотите быстрее созреть, есть приемы, которые вы можете использовать как в саду, так и дома.
Перец созревает быстрее в теплую погоду.Шаг 1
Держите перцы на лозе как можно дольше, чтобы способствовать созреванию. Питательные вещества из почвы, а также теплая погода на открытом воздухе помогают плоду созревать быстрее, чем преждевременно собранный перец. Перцы готовы быть собраны к тому времени, когда они достигают 3 1/2 дюймов в длину. Зеленый перец прекрасно созрел, но более горький, чем его красный перец.
Шаг 2
Соедините собранный менее зрелый перец и помидор вместе, чтобы ускорить процесс созревания. Положите два овоща в бумажный пакет и закройте пакет. Помидоры выделяют газ под названием этилен; газ помогает перцу и любым другим продуктам, помещенным в пакет, созревать быстрее.
Шаг 3
Поместите перцы в солнечное окно или теплую комнату, чтобы они лучше созрели. Более низкие температуры замедляют созревание, но когда ртуть поднимается, перцы быстро созревают. Поддерживайте температуру в помещении выше 55 градусов по Фаренгейту, чтобы обеспечить хорошее качество перца. Созревание процветает выше 60 F, но ухудшает качество, когда термометр падает в 50-х годах.
