В целом, пекановые деревья в Техасе полностью созревают в течение семинедельного периода с начала октября до первой недели декабря. Разнообразие, здоровье деревьев и условия окружающей среды могут изменить время созревания.
Когда мясо пекана легко ломается при сгибании, орехи созрели.Погода и Дерево Здоровья
Слабые деревья с плохим доступом к воде и питательным веществам могут привести к очень короткому урожаю, если таковые вообще имеются. Постоянные нападения насекомых или болезни могут вообще не допустить созревания. Сильная засуха до созревания орехов пекана может отодвинуть сезон созревания или вызвать падение орехов до того, как они созреют.
Разнообразие
Орехи пекан, разводимые для северного климата - например, сортов Caddo, Pawnee и Osage, - созревают раньше, чем для восточного или западного Техаса. Не рекомендуется выращивать эти сорта в южных регионах для раннего сбора урожая, поскольку они менее устойчивы к южной жаре.
Область
Так как южные, прибрежные и центральные районы Техаса имеют преимущество более продолжительного вегетационного периода, здоровые орехи пекан созревают в этих местах раньше. Дальний Запад и Северный Техас могут отставать на две недели или больше.
