Куст бузины (Sambucus spp.) - плодоносный, многоствольный лиственный кустарник, произрастающий в восточной части Северной Америки. Бузина растет в зонах устойчивости от 3 до 11. Департамент сельского хозяйства США. Растение выращивает гроздья круглых, пурпурно-черных ягод, которые поражают певчих птиц. Вы можете поднять нос при неприятном вяжущем вкусе сырой бузины, но приготовленную бузину можно превратить в вкусные пироги, желе или вино.
Привычка роста
Растения бузины могут перерасти в маленькие деревья высотой более 15 футов с распространением, соответствующим высоте. Дикие кусты бузины растут из семян, обычно распространяемых птицами, и растения также образуют густые заросли, поднимая присоски из мелких корневых систем.
Растения растут с перистыми сложными листьями длиной до фута с девятью листочками, которые растут на противоположных сторонах ствола листа. Весной и летом растения растут крошечными звездными белыми цветами, образуя красивые скопления до 10 дюймов в поперечнике. Каждый цветок в группе превращается в ягоду диаметром до 1/4 дюйма.
Сорта
Как и большинство ягод, ягоды бузины бывают разных сортов. Выбор зависит от того, что вы хотите с ними сделать. Попробуйте один из следующих вариантов:
- Адамс: идеально подходит для приготовления пирогов, этот сорт выращивает большие сочные ягоды с большими темными гроздьями, которые хорошо смотрятся в вашем ландшафте.
- Джонс: Если вы хотите приготовить желе, попробуйте этот сорт. Он производит много ягод и может вырасти до 12 футов, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места.
- Черная красота: этот сорт достигает всего 6-8 футов, что делает его идеальным для небольших помещений. Это также хорошее растение для озеленения благодаря его фиолетовым листьям и розовым цветам.
- Черное кружево: этот сорт похож на Black Beauty, с темно-фиолетовой листвой и фруктами, а также с розовыми цветами.
- Lemony Lace: этот вариант хорошо работает для северных районов, потому что он выдерживает холод и ветер. Этот выносливый сорт имеет светлые листья и красноватые ягоды.
- Йорк: Этот сорт также холодоустойчив. Выращивает высокий урожай крупных ягод. Осенью листья приобретают ярко-красный цвет.
Культура
Бузина лучше всего работает на полном солнце, но может выдержать частичную тень. Они не суетятся о pH почвы и могут расти на кислых или щелочных почвах. Бузина лучше всего справляется с влажной, хорошо дренированной почвой, но может переносить сухие периоды. Культивируемые и дикие сорта растут из семян, пересаженных присосок или черенков.
Посадите бузину весной, разнесите растения на расстоянии 6-10 футов друг от друга. Оплодотворяйте ежегодно весной с полфунта удобрения 10-10-10 за каждый год возраста завода. Если вы выращиваете ягоды бузины для плодов, вам нужно посадить как минимум два разных сорта для перекрестного опыления.
Обрезка и прополка
Кусты бузины каждый год дают новые трости. Тростники наиболее плодотворны во втором и третьем годах. Удалите трости после третьего года, чтобы освободить место для более молодых. Обрезайте старые, сломанные или мертвые трости поздней зимой или ранней весной, когда растения находятся в состоянии покоя. Бузина имеет мелкие корни, поэтому вам нужно выщипывать сорняки вручную или разбрасывать мульчу вокруг растения, чтобы остановить рост сорняков.
Вредители и болезни
Бузина устойчива к большинству, но не ко всем вредителям и болезням. Птицы - безусловно худший вредитель, собирающий ягоды, как только они созревают. Покрытие кустов сеткой - самый эффективный способ уберечь птиц от ягод.
Неожиданное увядание и гибель тростника может означать, что у вас есть проблема с насекомыми или болезнями. Вы можете бороться с насекомыми-вредителями и болезнями, обрезая и сжигая зараженные и мертвые трости. Удалите все растения дикой бузины в пределах 100 футов от вашего культивируемого пятна бузины для дополнительной защиты.
Готовим бузину
Бузина созревает с конца августа до начала сентября. Соберите целые гроздья ягод и снимите ягоды со стеблей. Поместите ягоды в горячую воду и дайте им тушить в течение 15 минут, чтобы приготовить ягоды. Используйте приготовленные ягоды в пирогах или поместите приготовленные ягоды в мешочек с ягодной марлей и выжмите сок.
